در تابستان سال ۱۳۹۰ پس از پیشنهاد طراحی یک فستفود، در مراحل ایدهپردازی پروژه سعی شد علاوه بر معیارهای معمول ویتروویوسی (عملکرد، زیبایی، استحکام) معیارهای زیستمحیطی را نیز به عوامل تأثیرگذار بر طراحی بیفزاییم.
در حین تحقیقات زیستمحیطی پروژه گزارشی از دانشگاه هاروارد مسیر پروژه را تعیین کرد. این گزارش با اشاره به نمک غارهای نمکی، هوای درون غارهای نمکی را فاقد آلودگیهای تنفسی میدانست و آن را برای ۳۵ مورد بیماری تنفسی و پوستی رایج ناشی از آلودگی هوا توصیه میکرد. طبق تحقیقات این دانشگاه، نمک با یونیزه کردن هوا آلودگیهای آن را جدا میکند. در این راستا در چند نقطه اروپا و امریکا اتاقهای نمکی ساخته شده که بیماران تنفسی - پوستی از آن بهعنوان نمکدرمانی استفاده میکنند.
با توجه به تصویر مثبت ایرانیان از خاصیت »گندزدایی« نمک و همچنین تناسب استفاده از آن در محصولات غذایی، »نمک« بهعنوان کانسپت پروژه انتخاب شد. در عین حال رنگ سفید نمک امکان ایجاد تصویر پاکیزگی یک فروشگاه مواد غذایی را در ذهن متبادر میساخت.
چالش اصلی پروژه طراحی مجموعهای با این عنصر طبیعی که بهعنوان مصالح ساختمانی شناخته نمیشود، بود. با راهنمایی و مشاوره اساتید بخش مواد دانشگاه شیراز چند آلترناتیو شکلدهی و پیوستهسازی سازههای نمکی مورد بررسی قرار گرفت که در نهایت یک گزینه اصلی و چند گزینه فرعی برای شکلدهی به نمک در حالتهای مختلف پودری، بلوری، کریستال منظم و غیرمنظم، تصفیهشده و طبیعی مورد آزمایش قرار گرفت. طراحی مصالح نمکی برای این پروژه میبایست دارای چند خصوصیت باشد: علاوه بر مقاومت فیزیکی مناسب میبایست قابل شستشو باشد و چربی و مواد زائد را جذب نکند و در عین حال پس از ترکیب، شکل فیزیکی نمک را حفظ کند و امکان اعمال آن در سطوح خارج از آزمایشگاه و در مقیاس کلان فراهم باشد. همچنین با حفظ تمامی این خواص قیمت تمامشده قابل قبولی داشته باشد.
در این میان با اصلاحات و ترکیب موادی از صمغ طبیعی و افزودنیهای نانو به نمک دریاچه نمک شیراز، به نتیجه مطلوب دست یافتیم.
پس از انتخاب ماده نمک و بررسی نحوه اعمال آن در مقیاس پروژه، طراحی با رویکردی ناتورالیستی ادامه یافت. بهدلیل قرارگیری محل پروژه در بدنه شهری نیمهتجاری که ساختاری محلهای - شهری دارد، سعی شد پایههای طراحی کالبد بیرونی طرح در راستای تقویت هویت محله از طریق ایجاد فرم آیکونیک شکل پذیرد.
در طراحی پروژه سعی بر آن بوده که علاوه بر ایجاد وحدت در طراحی مجموعه، بخشهای جداگانه و دنج برای مخاطبان ایجاد شود و در عین حال دید و پرسپکتیوهای ایجادشده برای هر نشیمن متفاوت باشد تا جوابگوی طیف متفاوتی از مخاطبان باشد. حضور فضای سبز مناسب در بستر طرح و قرارگیری بازشوها در جبهه شمال امکان گشایش فضایی را در بخش شمالی ممکن میساخت، ولی تناسب بازشوها در تعاملی میان سازه و حس دنج بودن فضا و نور تعیین شد.
نمک در طبیعت به اشکال گوناگون و با بافتهای متنوعی یافت میشود. در شکلگیری ایده پروژه سعی شد به تناسب موقعیت قرارگیری، شفافیت، مقاومت فیزیکی و قابلیت توسعه در صفحه از گونههای مختلفی از نمک استفاده شود.
حضور نور و انعکاس آن از فضای پشت بلورهای نمک لبههای بلور را روشن میکند و کادربندی طبیعی را پیرامون فضا شکل میدهد.
سنگ نمک بهعنوان عنصری طبیعی که در اثر فعالیتهای زمینشناسی در طول هزاران سال شکل گرفته است، علاوه بر خواص درمانی و گندزدایی دارای زیبایی منحصر به فردی در برابر نور است. انکسار موضعی نور در شکستهای بلورین آن با ریزش آب روی آن دوچندان میشود. در طراحی قسمت روشویی سعی شد آب بهوسیله چشم الکتریکی روی بدنه نمکین بخش »۱« بریزد و سپس از شیار مابین برای شستن دست استفاده شود.
